Piramida żywieniowa

Piramida żywieniowa to coś, co większość z nas pamięta ze szkoły lub z gabinetów lekarskich. W sposób graficzny przedstawia, co i w jakich ilościach powinniśmy jeść, by nasza dieta była optymalna. Obecnie obowiązująca, opublikowana przez Instytut Żywności i Żywienia, różni się nieco od tej sprzed lat. Nie jest to spowodowane modą, czy kaprysem, lecz pogłębieniem się naszej wiedzy na temat żywności i procesów zachodzących w naszym organizmie. Należy przy tym wspomnieć, że są to ogólne wskazówki i dotyczą osób zdrowych i sprawnych fizycznie. Osoby mające różnego typu problemy ze zdrowiem, powinny swą dietę ustalać w konsultacji z lekarzem.

Ruch to podstawa

Podstawę nowej piramidy żywieniowej tworzy coś zupełnie nowego – aktywność fizyczna. Ma to podkreślić jak kluczową jest ona dla naszego zdrowia. Aktywność fizyczna, to nie tylko sport, ale również wszelkiego rodzaju ruch, wycieczki, spacery i zabawa na świeżym powietrzu. 

Warzywa i owoce

Kolejny poziom piramidy również uległ zmianie. Wcześniej tworzyły go źródła węglowodanów, teraz zobaczymy tam warzywa i owoce. To one powinny być podstawą naszej diety, szczególnie warzywa, których powinniśmy spożywać 3 razy więcej niż owoców. Są doskonałym źródłem witamin i minerałów, błonnika, drogocennych kwasów tłuszczowych i przeciwutleniaczy, dlatego powinny być składnikiem każdego naszego posiłku.

Węglowodany

Piętro wyżej spotykamy wspomniane wcześniej węglowodany, jednak ich źródłem powinny być przede wszystkim pełnoziarniste, jak najmniej przetworzone produkty zbożowe, bogate w węglowodany złożone, błonnik i cenne witaminy i minerały.

Nabiał

Jeszcze wyżej w piramidzie znajdują się mleko i jego przetwory, takie jak sery, jogurty czy kefir. One także powinny zagościć w naszej codziennej diecie. Są bardzo dobrym źródłem wapnia i innych wartościowych substancji. 

Źródła białka

Następne piętro tworzą główne źródła białka: mięso, jaja i nasiona strączkowe. Powszechnym jest przekonanie, że jest to najwartościowszy rodzaj pokarmu, jednak przeciętna osoba wcale nie potrzebuje tak dużych ilości protein w diecie. Sugerowana ilość to około 1 g na 1kg masy ciała, a nadmiar białka nie jest wskazany. Jeżeli chodzi o mięso, dobrze by było, by na naszym stole częściej gościła ryba i drób, niż czerwone mięso.

Tłuszcze

Tym sposobem doszliśmy do szczytu piramidy, gdzie znajdują się oleje roślinne, orzechy i miód. To, że są na samej górze, nie oznacza, że są najmniej ważne, po prostu spożywamy je w małych ilościach, jednak powinniśmy to robić systematycznie. Oleje to źródła niezbędnych dla nas kwasów tłuszczowych, a orzechy to prawdziwy „superfood”, naładowany cennymi składnikami odżywczymi.

I jeszcze

Sama piramida żywieniowa to nie wszystko, znajdują się też dodatkowe wytyczne. Są to:

• Pamiętaj o prawidłowym nawodnieniu! Wypijaj przynajmniej półtora litra wody dziennie.
• Zrezygnuj ze słodzenia kawy i herbaty i z dosalania potraw. Sól, a raczej zawarty w niej sód, jest dla nas ważny, jednak jest go za dużo w naszej diecie.
• Jedz regularnie (4-5 posiłków dziennie), nie przejadaj się.
• Zrezygnuj całkowicie, lub ogranicz spożycie słodyczy i alkoholu.

Stosowanie powyższych wytycznych, spożywanie zróżnicowanych posiłków dobrej jakości oraz codzienna porcja aktywności fizycznej znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia poważnych chorób i pomaga zachować zdrowie i sprawność na długie lata.