To znane powiedzenie, ale jako jedno z niewielu przysłów, można je potraktować dosłownie. W końcu materiał, z którego zbudowane są nasze komórki i energia potrzebna do ich powstania i funkcjonowania całego organizmu, pochodzą właśnie z pożywienia. Dlatego tak ważne jest, by to, co jemy, było wartościowe. Ale co to właściwie znaczy?
Myśląc o diecie, najczęściej skupiamy się na tym, ile kalorii spożywamy. Półki sklepów pełne są produktów z napisem „light”, czy „sugar free”. Jakkolwiek bilans kaloryczny jest niezwykle ważny dla utrzymania odpowiedniej wagi ciała i poziomu energii w ciągu dnia, jest to tylko jedna z wielu składowych prawidłowego i wartościowego odżywiania się.
Poza energią, która płynie głównie z tłuszczy i węglowodanów, nasze ciało potrzebuje „budulca”, którym jest białko. Więcej na temat tych trzech makroskładników, przeczytasz tu(makroskładniki). Za sprawne funkcjonowanie organizmu odpowiadają witaminy i mikroelementy (witaminy i mikroelementy). Wszystkie te substancje powinny być dostarczane w porcjach, systematycznie, dlatego warto jeść od trzech do pięciu posiłków w ciągu dnia, bez przejadania się którymkolwiek z nich.
Dbając o sprawność naszego układu trawiennego, powinniśmy zadbać o wystarczającą ilość błonnika w diecie. Pod dostatkiem znajdziemy go np. w otrębach, płatkach pszennych i żytnich, brązowym ryżu, kaszy gryczanej, fasoli, grochu, suszonych figach, niektórych warzywach, orzechach czy pestkach słonecznika. Warto również włączyć do naszej diety produkty kiszone, jak ogórki lub kapustę oraz jogurty – odpowiednia flora bakteryjna wpływa nie tylko na funkcjonowanie układu trawiennego, ale również podnosi naszą odporność i chroni przed nowotworami.
Nie zapominajmy o wodzie – pić należy dużo, wskazania dla dorosłej osoby, to około 2 litrów dziennie, przy czym lepiej pić mniej, a częściej. Niektóre napoje, jak kawa i herbata działają moczopędnie, dlatego nie należy ich wliczać to dziennego bilansu przyjętych płynów i ograniczyć ich spożycie. Nie należy również przesadzać z ilością wypijanych soków owocowych, ponieważ zawierają dużo cukru, a od słodkich, sztucznych napojów najlepiej trzymać się z daleka. Podobnie ma się rzecz z alkoholem i w jego przypadku również wskazany jest umiar, choć lampka czerwonego wina od czasu do czasu może mieć pozytywne działanie.
Robiąc zakupy, warto zwrócić uwagę na etykiety ze składem. Tu zwykle zastosowanie ma reguła „im mniej tym lepiej” – starajmy się unikać produktów z długą listą sztucznych barwników, aromatów, wzmacniaczy smaku, wypełniaczy i konserwantów(więcej tu: dodatki), a także tych zawierających utwardzane tłuszcze roślinne, jak olej palmowy.
Skoro jesteśmy już przy unikaniu, ciężko nie wspomnieć o cieszących się ogromną popularnością mięsie i słodyczach. O ile te drugie (poza kilkoma wyjątkami, więcej tu:słodycze) warto by było całkowicie usunąć z diety, z mięsem sprawa jest bardziej złożona. Jedno jest pewne – warto ograniczyć jego spożycie (szczególnie mięsa czerwonego) i zwrócić uwagę na jego pochodzenie i cenę. Kupując tanie mięso, możemy być pewni, że jest pompowane wodą, pełne sztucznych dodatków i pochodzi od zwierząt naszpikowanych antybiotykami i chowanych w warunkach urągającym jakimkolwiek standardom etycznym. Zróbmy to dla zdrowia naszego i naszej planety (więcej tu: mięso).
